HBW – Ratgeber, Produkte & Videos | Guides, Products & Videos

Deutsch Wer den Gemüsegarten für die neue Saison vorbereitet, kennt das Problem: Stundenlanges Umgraben mit dem Spaten kostet Kraft und schont weder Rücken noch Nerven. Statt sich unnötig zu plagen, gibt es eine deutlich effizientere Methode, um den Boden aufzulockern. Der Frust mit dem Spaten im Gemüsegarten Jeder Gärtner steht vor demselben Problem, wenn der Boden für die Aussaat vorbereitet werden muss. Mit dem Spaten umzugraben ist mühsam, zeitaufwendig und führt schnell zu schmerzhaften Verspannungen im Rücken. Vor allem größere Flächen oder verdichtete Wiesen werden so zur echten Belastungsprobe. Dabei lässt sich diese schwere körperliche Arbeit mit den richtigen Gerätschaften vermeiden, ohne Kompromisse bei der Bodenqualität einzugehen. Die Lösung: Parkside Benzin Gartenkultivator PBGK 1400 D4 Genau hier setzt die Motorfräse an. Mit einer Leistung von 2,6 kW nimmt das Gerät die Hauptarbeit ab. Im Video zeigt sich, wie unkompliziert der Aufbau gelingt und welche Einstellungen...

Deutsch Der Spätsommer im Garten ist eine magische Zeit: Die Ernte läuft auf Hochtouren und die Vorfreude auf die farbenfrohe Herbst- und Halloween-Saison steigt. Begleite uns durch die prall gefüllten Beete, in denen Tomaten, Gurken und prachtvolle Zierkürbisse um die Wette wachsen. Fülle im Gemüsebeet und wuchernde Kürbisranken Trotz wechselhaften Wetters zeigen sich die Beete im August von ihrer produktivsten Seite. Von knackigen Bohnen über frische Möhren bis hin zu wuchtigen Hokkaido- und Zierkürbissen gibt es reichlich zu entdecken. Die Kürbisse bereiten schon jetzt die richtige Stimmung für die kommenden Herbstmonate vor. Auch bei Klassikern wie Tomaten, Gurken am Zaun, Paprika und verschiedenen Kohlarten zahlt sich die Pflege aus. Selbst kleine Pflanzexperimente liefern wertvolle Erkenntnisse für die eigene Selbstversorgung. Tipps für Unkraut, Pflege und den Saisonübergang Neben der reinen Erntefreude steht das praktische Gartenmanagement im Fokus: Wie behält man Unkraut zw...

Deutsch Wenn sich die Gartensaison dem Ende neigt, ist der perfekte Zeitpunkt gekommen, um Bilanz zu ziehen. Was hat im Gemüsegarten herausragend funktioniert, wo gab es Rückschläge und welche Vorbereitungen sichern die Ernte im nächsten Jahr? Erfolge und Flops im Gemüsegarten Jedes Gartenjahr bringt neue Überraschungen. Während Paprika, Bohnen und Mangold eine reiche Ernte bescherten, zeigten sich bei Experimenten wie Physalis oder bestimmten Saatbändern deutliche Herausforderungen. Auch bei der Verarbeitung von selbstgemachtem Apfelsaft und der Lagerung von Stauden- sowie Knollensellerie gibt es wertvolle Praxiserfahrungen, die bei der eigenen Ernteverarbeitung helfen. Bodenverbesserung und Vorbereitung für die neue Saison Ein ertragreicher Boden entsteht im Herbst und Winter. Durch den gezielten Einsatz von Kalk, Hornspänen, Mist und Unkrautvlies lassen sich die Beete ideal winterfest machen. Mit der richtigen Beetvorbereitung und cleveren Werkzeugen sparen Selbstversorger im Fr...

Deutsch Die neue Garten-Saison steht vor der Tür und der Grundstein für eine reiche Ernte wird jetzt gelegt. Wer kräftiges Gemüse ernten und den Unkrautdruck im Beet minimieren möchte, findet in diesem Praxis-Update wertvolle Kniffe für die Frühjahrsarbeit. Mehr Platz für starke Wurzeln Junge Tomaten-, Paprika- und Chili-Pflanzen benötigen von Anfang an ein stabiles Fundament. Werden sie frühzeitig in großzügig bemessene Töpfe umgesetzt, können sich die Wurzeln optimal ausbreiten. Das sorgt im weiteren Verlauf für kräftige Stiele und bildet die Basis für eine spätere Ernte im eigenen Gemüsegarten. Der Vergleich zwischen dem geschützten Anbau im Gewächshaus und alternativen Stellplätzen zeigt eindrucksvoll, wie stark Licht und Temperatur das Wachstum beeinflussen. So lässt sich der ideale Standort für das eigene Vorziehen optimal bestimmen. Saubere Beete und dauerhafte Strukturen Neben der Pflanzenpflege steht die Vorbereitung der Beetflächen im Mittelpunkt. Bevor Werkzeuge wie die ...

Deutsch Wer sagt, dass ein Garten während einer Babypause wilder werden muss? Unser Juli-Rundgang zeigt, wie Natur und Familie Hand in Hand wachsen und welche ersten Schätze wir ernten durften. Zwischen Baby-News und erster Ernte Das Leben mit einem neuen Familienmitglied stellt den Alltag auf den Kopf, und im Garten ist in dieser Zeit einiges liegen geblieben. Doch die Natur wartet nicht auf den perfekten Moment. In diesem Video nehmen wir Sie mit durch unseren Juli-Garten und zeigen den aktuellen Zwischenstand. Von prächtigen Blumenbeeten mit Lilien, Lavendel und Ringelblumen bis hin zu unserem wilden Gartenbereich gibt es jede Menge zu entdecken. Lassen Sie sich inspirieren, wie vielfältig ein Familiengarten sein kann. Vom Mistbeet bis zur reichen Gemüseausbeute Im Mistbeet und den Beeten tut sich richtig was: Zwiebeln, Salat, Sellerie und Pastinaken gedeihen prächtig. Auch Möhren, Spinat und Kartoffeln zeigen, wie lohnend die Arbeit im Gemüsegarten ist. Wir werfen außerdem eine...

Deutsch Wenn die Tage kürzer werden und Halloween vor der Tür steht, zieht der Duft von frisch gebackenem Kürbiskuchen durch die Küche. Dieser saftige Hokkaido-Kürbiskuchen verbindet nussiges Aroma mit fluffigem Teig – das ideale Rezept für gemütliche Herbsttage. Herbstlicher Genuss ohne viel Aufwand Kürbis gehört einfach zur Herbstsaison und zu Halloween dazu. Der große Vorteil bei der Verwendung von Hokkaido-Kürbis: Er muss nicht mühsam geschält werden. Das spart Zeit bei der Vorbereitung und verleiht dem Kuchen eine herrliche Farbe und Textur. Zusammen mit einer fluffigen Basis aus Eiern, Zucker und Nüssen entsteht ein wunderbar saftiger Rührkuchen, der auf jedem Kaffeetisch oder bei der nächsten Halloween-Party garantiert Begeisterung weckt. Schritt für Schritt zum perfekten Kürbiskuchen Im Video wird gezeigt, wie schnell und unkompliziert die Zubereitung gelingt. Von der richtigen Vorbereitung des Kürbisses aus dem eigenen Garten bis hin zum Aufschlagen der Eier-Zucker-Masse f...

Deutsch Der Herbst hält Einzug und der Oktober bringt im Gemüsegarten noch einmal eine reiche Auswahl an Früchten hervor. Zwischen herbstlicher Kürbisflut, späten Tomaten und der Kartoffelernte aus Säcken lohnt sich ein genauer Blick auf die Beete, um das Gartenjahr erfolgreich abzuschließen. Erntezeit im Oktober: Was jetzt noch auf den Beeten wächst Nach einem feuchten September zeigt sich im Oktober, welche Gemüsesorten den Herbstwetter trotzen. Auf den Beeten gedeihen noch Möhren, Mangold, Lauch und schwarzer Rettich prächtig. Auch die Zwiebelernte und frisch eingebrachte Kartoffeln aus Pflanzsäcken bereichern die herbstliche Küche. Gleichzeitig sorgt eine echte Kürbisflut für farbenfrohe Akzente, während späte Tomaten und süße Andenbeeren geerntet werden können, selbst wenn manche Physalis erst spät zur Reife gelangt. Lehren für die kommende Gartensaison Nicht jedes Experiment gelingt im Gartenjahr immer auf Anhieb, wie etwa beim Fenchel oder Spinat zu beobachten war. Aus solch...

Deutsch Der Spätsommer beschert uns nicht nur eine reiche Ernte von Tomaten, Zucchini und Mais, sondern läutet auch die Vorbereitung auf die kältere Jahreszeit ein. Wenn die Tage kürzer werden, ist die perfekte Zeit gekommen, um Samen zu sichern, Kürbisse für die Halloween-Zeit heranreifen zu lassen und Nachsaaten für den Herbst auszubringen. Bunte Vielfalt und Ernteglück im Spätsommer Ende August zeigt sich der Garten noch einmal von seiner prächtigsten Seite. Neben farbenfrohen Blüten wie Hibiskus und Ringelblumen steht die Gemüseernte im Mittelpunkt: Saftige Cherrytomaten, knackiger Zuckermais und unzählige Zucchini warten darauf, verarbeitet zu werden. Gleichzeitig zeigt der Blick auf die Beete, wie wichtig ein geschicktes Timing ist. Während die Sommergurken langsam dem kühleren Wetter weichen, gedeihen Spätkulturen wie Grünkohl, Winterrettich und frischer Spinat prächtig für die kommende Herbstsaison. Vorbereitung auf den Herbst und Kürbis-Highlights Mit dem nahenden Herbst r...

Deutsch Der Frühsommer ist im Gemüsegarten eine der spannendsten und arbeitsreichsten Zeiten des Jahres. Während viele Gemüsesorten kräftig wachsen, bringen feuchte Tage auch Herausforderungen wie Schnecken mit sich. Wer nach Inspiration für die eigene Selbstversorgung oder praktischen Tipps für die Gartenplanung sucht, findet in diesem Rundgang wertvolle Einblicke. Von Gemüsenachwuchs bis Pforten für das fedrige Federvieh In der warmen Jahreshälfte zeigt sich die Vielfalt der Beete besonders deutlich. Tomaten, Zucchini, Kürbisse und verschiedene Kohlarten benötigen nun Aufmerksamkeit und Pflege. Gleichzeitig erfordert der Pflanzenschutz kreative Ansätze, etwa bei der Bekämpfung von Schnecken oder dem Testen von Folienabdeckungen. Neben dem klassischen Gemüseanbau rückt auch die Planung neuer Projekte in den Fokus. So bietet der Garten Raum für erste Vorbereitungen rund um die Unterbringung von Hühnern, was einen weiteren Schritt Richtung gelebte Selbstversorgung markiert. Inspirat...

Deutsch Die kühleren Monate nähern sich und mit ihnen die ideale Zeit für traditionelle Handwerkskunst in der eigenen Küche. Selbstgemachter Schinken ist ein exklusiver Genuss für Feiertage oder ein besonderes Geschenk für Feinschmecker. Wer jedoch perfekte Ergebnisse erzielen möchte, sollte die Grundlagen des Trockenpökelns und der richtigen Vakuumiertechnik beherrschen. Die Kunst des Trockenpökelns verständlich erklärt Das Herstellen von Rohschinken erfordert mehr als nur eine Gewürzmischung. In diesem Praxissortiment wird detailliert gezeigt, worauf es bei der Fleischauswahl, der exakten Dosierung von Salz und Nitritpökelsalz sowie dem wichtigen Wasseraktivitätswert (AW-Wert) ankommt. Erfahren Sie, wie Sie durch das richtige Handling beim Einreiben und Lagern typische Fehlgärungen vermeiden. Auch die Phasen nach dem Pökeln – wie das Durchbrennen, Wässern sowie das anschließende Räuchern oder Lufttrocknen – werden verständlich aufgeschlüsselt. Kammervakuumierer versus Balkengerät...

Deutsch Der Mai ist der Schlüsselmonat für jeden Gemüsegarten: Wer jetzt Aussaat, Jungpflanzen und Bodenverbesserung richtig angeht, legt den Grundstein für eine reichhaltige Ernte bis in den Herbst hinein. Erfahre im Video, welche Methoden sich im Praxistest wirklich auszahlen. Vorzucht oder Jungpflanzenkauf: Was lohnt sich wirklich? Nicht jede Pflanze muss unter Mühen auf der Fensterbank vorgezogen werden. Im Video teilt Markus Hollandt seine persönlichen Erfahrungen zu Aufwand, Kosten und Nutzen beim Vorziehen von Paprika, Chili, Tomaten und Kohl. Erfahre, wann der direkte Kauf von Jungpflanzen die stressfreie und wirtschaftlichere Alternative ist und wie wichtige Nährstoffe im Anzuchtsubstrat den Unterschied machen. Effektiver Anbau auf kleinem Raum: Mauerkübel, Kartoffelsäcke & Mistbeete Selbst bei begrenztem Platzangebot lassen sich beachtliche Erträge erzielen. Durch den cleveren Einsatz von Mauerkübeln, Kartoffelsäcken und Folienabdeckungen wird jede Anbaufläche optimal...

Gekaufte Pökelware schmeckt oft fad und ist selten nach dem eigenen Geschmack gewürzt. Wer ein richtig saftiges, würziges geräuchertes Eisbein genießen möchte, steht jedoch oft vor Rätseln bei Pökeldauer, Temperaturschwankungen und der richtigen Lake. Herausforderung Pökeln und Räuchern: Wenn die Technik streikt Viele Hobbyköche scheuen sich vor dem Räuchern von Eisbein, weil Pökelzeiten unklar sind oder der Räucherschrank nicht wie geplant mitspielt. Verlassene Heizungen oder falsche Kerntemperaturen können das Ergebnis rasch ruinieren. Der Schlüssel liegt in der richtigen Vorbereitung: Eine ausgewogene Pökellake und das nötige Wissen, wie man den Räuchervorgang selbst bei technischen Zwischenfällen stabil hält, sorgen für verlässliche Ergebnisse. Schritt-für-Schritt zum herzhaften Genuss In dieser ausführlichen Videoanleitung wird der gesamte Prozess verständlich gezeigt: Vom Ansetzen der Würz-Lake über das richtige Platzieren im Räucherschrank bis hin zum abschließenden Garziehen...

Schmeckt deine Bolognese meistens nur nach Tomatenmark und Hackfleisch, ohne die samtige Tiefe eines echten italienischen Originals? Das liegt selten an den Kräutern, sondern an den fehlenden Zubereitungsschritten. Erfahre im Video, welche Zutaten und Kniffe aus einer einfachen Soße ein echtes Soulfood machen. Das Problem: Warum viele Pastasoßen flach schmecken Wer Hackfleisch nur kurz anbrät und direkt mit Tomaten aufgießt, verpasst den eigentlichen Geschmack. Ohne die richtige Fettdatenbasis und das nötige Röstaroma bleibt das Ergebnis oft wässrig oder eindimensional. Der Aha-Moment: Schweinebauch, Rotwein und das Butter-Finish Die Magie einer echten Bolognese entsteht durch das Zusammenspiel bestimmter Grundlagen: Angebratener Schweinebauch liefert herzhaften Geschmack, das Ablöschen mit Rotwein bringt eine feine Säurestruktur, und feingewürfeltes Gemüse wie Knollensellerie und Möhren sorgt für natürliche Süße. Der entscheidende Unterschied liegt im Finale: Ein Stück Butter am En...

Wer schon einmal versucht hat, klassische Krautrouladen selbst zu wickeln, kennt das Problem: Die Kohlblätter reißen, das Rollen gerät zum Geduldsspiel und am Ende läuft die Füllung aus. Doch der Weg zu saftigen Kohlrouladen wie von Oma ist viel einfacher, als du denkst. Der einfache Kniff für zarte Kohlblätter Das größte Hindernis bei der Zubereitung ist meist die Widerspenstigkeit des Kohls. Wenn die dicken Rippen im Blatt belassen werden, bricht die Hülle beim Wicken garantiert. Der Schlüssel zum Erfolg liegt im gezielten Vorbereiten des Strunks. Indem du den Strunk keilförmig herausschneidest, verlierst du keine wertvolle Blattfläche, nimmst dem Kohl aber sofort die Spannung. Die Blätter werden geschmeidig, lassen sich wunderbar formen und umschließen die herzhafte Hackfleischfüllung perfekt. Herzhafte Hausmannskost Schritt für Schritt erklärt In diesem Video-Tutorial begleite ich dich durch den gesamten Prozess – von der feinen Würze des Hackfleischs bis zum perfekten Schmoren ...

Wer schon einmal versucht hat, größere Mengen feines Brät mit unpassendem Gerät herzustellen, kennt das Problem: Die Masse erwärmt sich zu schnell oder wird ungleichmäßig. Eine mögliche Lösung steht in den Startlöchern. Das Dilemma bei der perfekten Brätherstellung Gerade zum Start der herbstlichen Wurst- und Räuchersaison steigen die Anforderungen an das eigene Equipment. Wer handwerklich perfekte Ergebnisse anstrebt, stößt mit Haushaltsmixern oder zu kleinen Kuttern schnell an physikalische Grenzen. Mangelnde Kapazität und ungleichmäßige Verarbeitung führen oft dazu, dass das Brät seine Bindung verliert. Ein größeres, speziell konstruiertes Gerät kann hier den entscheidenden Unterschied machen. Erster Blick auf den HCH2010 Horizontalkutter Mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern richtet sich der HCH2010 an ambitionierte Wurster, die mehr Volumen verarbeiten wollen. In einer ersten Vorschau wird das neue Modell kurz vorgestellt. Das Video bietet erste Einblicke in die Bauweise die...

Oft werden gefüllte Paprikas durch gestreckte Reisfüllungen trocken und verlieren ihren kräftigen Fleischgeschmack. Der Aha-Effekt liegt in der Konzentration auf pure Saftigkeit: Eine rein herzhafte Hackfleischfüllung, verfeinert mit Zwiebeln und Bauchspeck in einer sämigen Soße, bringt das echte Oma-Mundgefühl zurück auf den Teller. Das Geheimnis saftiger Hausmannskost Wer den Geschmack traditioneller Sonntagsgerichte sucht, scheitert oft an modernen Leichtversionen. Wenn Reis die Füllung dominiert, saugt er die Würze auf und lässt die Paprika trocken wirken. Die Lösung ist simpel und wirkungsvoll: Das Hackfleisch wird klassisch gewürzt und ohne Reis verarbeitet. In Kombination mit kross angebratenem Bauchspeck und Zwiebeln entsteht beim Schmoren eine herrlich aromatische Soße. Schritt für Schritt zum perfekten Herbstgericht Im Schritt-für-Schritt-Video wird gezeigt, wie die Paprikaschoten optimal vorbereitet und gefüllt werden, damit sie beim Garen ihre Form behalten und gleichmä...